食品檢驗檢測實驗室涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官等領域。在功能上涉及到給排水、通排風、強電弱電、消防、三廢處理、集中供氣等復雜的工藝技術，同時還需兼顧到環保安全、可持續性發展等諸多因素，是一個復雜的系統工程。湖南長海現代實驗室設備有限公司，從事實驗室建設二十余年，致力于為用戶提供實驗室規劃設計與一站式建設服務解決方案。

依據儀器配置及實驗室房間的功能劃分，需要有獨立實驗室及使用面積的基本要求。理化室也是綜合實驗室。分無機理化室和有機理化室。他們的占用面積好不小于30平方。

理化分析室有色譜室，氣相、液相、離子色譜室等，都需要單獨的實驗室房間，每個房間15平以上。

光譜室、原子吸收室、原子熒光室，原子吸收與原子熒光室可以連用。實驗室規劃中面積與經濟條件達到的，可以配備ICP-MS室。

樣品前處理室需要安裝通風櫥，尺寸不低于1500mm,設有工作臺。條件允許的情況下，有機和無機前處理室可以分開，并設有獨立的排風管道，面積在15平以上。

高溫室需要動力電源三相380V，設有高溫臺。

小型儀器室、紫外分光光度計、顯微鏡等小型儀器，需要配備工作臺、二百二十伏的電源。

藥品室要分強酸、強堿、揮發性藥品、普通藥品進行保存，需要在通風良好的環境下，根據藥品放置特性，選擇試劑柜，比如通排風試劑柜、PP試劑柜等。

氣瓶間要設有排風及防爆裝置，實驗室層高不低于3.3米，便于布管及吊頂。